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去掉生肥肠的损耗和香料的成本,刚开始一斤至少有五毛钱的利润。
而且卤水越用越香,卤好了之后就不用更换,只需要时常加水和料,成本还会降低,说不定能到一块钱!
“兄弟,你要肥肠啊?这玩意便宜,只要三毛钱一斤。但是这肥肠弄不来可不好吃,又不如肉吃起方便,你要不然再考虑一下?”摊主见叶晓飞年轻,怕他贪便宜吃大亏。
“不用了,我就要肥肠,老板,你这里的肥肠我都给你包圆,价格上能不能少点?这上面还有不少水分,这些都压秤。”现在的肥肠都是杀了猪直接提过来,确实有不少多余的重量。
摊主见叶晓飞心意已决,也不劝他了,答应的非常爽快,拿起秤去称:“行,那就给你两毛八一斤,这里一共是二十斤,我给你抹一角钱,你给我五块五就行。”
一边说,一边麻利拿出一条尿素袋子给叶晓飞把肥肠装上。
“多谢哥。”叶晓飞数了五块五给摊主,他手上的十块钱成本,就剩下了四块五。
提着这一大袋子肥肠,叶晓飞接着又去买了卤料需要的基础香料。包括八角、桂皮、小茴、草果、香叶、红花椒、二荆条等。
这些香料能够释放出最基本的卤菜味道,为了增加卤水的香气和味道,他还买了丁香、陈皮、甘草等香料。
等这些东西全部买齐,他从家里出来带上的那十块钱,已经就剩下了八毛。
但叶晓飞一点都不慌,有了制作卤料的原料,这些钱很快就会数倍回来。
“这么大包小包的,我要是拿回椿树庄,爸妈和哥嫂会把我骂死,只有去找方恒才是最好的办法。”
叶晓飞的好朋友方恒就住在龙华公社,他很早就辍学了,爸妈都没了。只有一个爷爷跟他住在一起,但是他爷爷经常在乡下,前世叶晓飞和家里闹不愉快的时候,常常住在方家几天都不回去。
之前有小混混欺负他的时候,叶晓飞仗着自己个头大,帮忙打走了那些小混混,于是就和方恒成了好朋友。
可惜后来他回来的时候,听说方恒在工地上被石头落下来砸死了,这一次重来,他一定不会让方恒再重蹈覆辙。
来到方家,方恒开门的时候顶着一个鸡窝头,显然才从被窝里起来,见叶晓飞手里拿着大包小包,他揉了揉眼睛:
“飞哥,你拿这么多东西来干啥?”
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