七七笔趣阁

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第786章 好吃到舔手指（第4页）

他从鸡肉处理，到腌制，再到裹粉，然后就是油炸都认真，耐心的和他们几个人讲解了一遍。

老黄是听过几遍了，但他依旧听的很认真。

小笔记也记得认真。

“我今天要和你们强调的是，容易犯错的地方。”

“　第一个就是若是鸡肉没擦干，就把鸡肉放入油炸锅。”

“到时那个水分遇热油就会在炸锅里四处飞溅。”

“而且，炸出来的鸡肉皮一点都脆。”

“所以，我们在鸡肉有水分时，一定要吸干。”

“第二点，就是那个油温太低的时候，也不能下鸡肉去炸。”

“为什么？”楚一杭看着他们，最后把目光落在老黄脸上。

他最近学的时间不短，应该知道吧！

老黄推了推鼻翼上的眼镜，”是不是炸出来会有很多油，我之前就是没试油温，炸出来的鸡腿好多油。“

楚一杭又看了其他人一眼，问他们知不知道。

其他人都摇头。

”对，黄大哥说对了一半，油温不够时，把鸡肉下锅，鸡肉就会吸很多油，让鸡肉看起来很是油腻。“

”还有一点就是这个鸡肉的口感，会变得油腻还有软烂，入口绵绵的那种感觉。“

鸡肉没弹性，吃起来就不好吃了。

”第三点，就是一次下锅不能炸太多。“

毕竟，我们的腌鸡都是从保险柜里取出来的。”