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第786章 好吃到舔手指（第5页）
毕竟，我们的腌鸡都是从保险柜里取出来的。”
“如果一次大量下锅，就会造成油温下降，那味道就是我们上面提到的那样。”
“炸出来的炸鸡肯定不好吃。”
“第四，就要炸鸡要复炸，要是只炸那么一次，等冷了，就会软塌塌的。”
“让顾客的吃感下降。”
“最后一点大家需要记住的是，在下锅炸炸鸡时，一定不能给炸锅改善所谓的盖子。”
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“那样会造成水蒸气倒流，脆皮鸡肉也会变成湿皮了。”
“然后，副手，你们要是想尝试炸，可以从鸡翅根开始。”
“这个的话，比较小，还容易熟，这样炸起来容错率就高一些。
王飞看楚一杭说完，第一个举手。
“老板，那我们怎么判断炸好了？”
总不能每次都尝一口。
那样他们的嘴巴还要不要。
要是被顾客看到了，影响也会不好。
更何况，他们炸的过程中，老板是要求戴帽子，戴口罩。
黄大哥还说今天下午他就要去剃头。
不留头发。
呜呜……
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