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“做生意的那种,”他说,“点酒不会太贵,但也不会太便宜。话不多,喜欢听人说。这种人,你要让他觉得你懂事,让他觉得在你面前可以放松。别急着推销,别急着劝酒,稳稳当当陪着,他自然会记住你。”
“暴发户那种,”他嘴角勾了一下,“喜欢点最贵的酒,说话嗓门大,喜欢被捧着。这种人,你要让他觉得他有面子,让他觉得在你面前是个大人物。”
“他吹牛的时候,你要认真听,适时点头,适时惊叹。但别当真,他的话,听过就算了。”
“假文化人那种,最难伺候。他们喜欢拽文,喜欢跟你谈人生谈理想谈情怀。你听不懂没关系,但得装出在听的样子。偶尔问一两个问题,让他们有发挥的余地。这种人,其实最寂寞,他们需要的不是酒,是一个听众。”
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“还有一种,点最便宜的酒,话最少,眼神躲闪。这种人,你别去戳他的痛处,也别太热情让他不自在。就安安静静陪着,偶尔递句话,让他觉得有人愿意搭理他,就够了。这种人,其实最好伺候。但也最难伺候。因为你需要看懂他的状态,配合他的节奏。他动,你动,他静,你静。这叫情绪同步。””
几个起初只是好奇的姑娘,眼神渐渐变得专注,以往似乎,也有队长和前辈讲过,但是,好像没这“哥”说的好懂。
“再有,聊天。”
李乐端起边上的一杯矿泉水,润了润嗓子,“聊天是门学问。不是让你背课文,也不是让你耍贫嘴。是让你学会,接话。”
“不是所有客人都一个样。有的就是来找乐子,图热闹,那你就得放得开,能玩能闹,气氛组担当。有的心事重重,可能就是想来喝闷酒,找个不说话光听着的,那你话多就惹人烦。有的是来谈生意的,那你可能还得懂点门道,能接上几句话,不能一问三不知。”
他看向一个穿着旗袍的演员,“比如你说,今天好累。客人说,累就歇会儿。你怎么接?”
姑娘眨眨眼,“我就说,谢谢老板关心。”
李乐摇头,“太直。你这么说,话就断了。你应该说,是有点累,不过看见老板你就高兴了,累也值了。这话说出来,他心里舒服,而且给你留了继续聊的空间。”
姑娘若有所思。
“再比如,”李乐转向一个短发姑娘,“客人跟你说生意上的事,你不懂,怎么办?”
短发姑娘想了想,“那就……听着,倾听?”
“听着没错,但不能光听着。”李乐说,“你得学会问问题。问那种让他有话可说的问题。”
“比如他说最近生意不好做,你不能光说哎呀老板这么厉害肯定没问题,你得稍微知道点皮毛,能问一句,是渠道问题还是回款问题?或者,听说最近政策紧了,老板你那行受影响大吗?这么一问,就显得你上心,不一样。你就问,他就有话接了。你一问他,他觉得你关心他,觉得你懂事。这就叫扮演好听众。”
“客人聊股票,你起码得知道牛市熊市是啥吧?聊车,BBA总得分清吧?聊最新的电影、流行的歌,你得能跟上。这就是知识储备,平时多看看新闻,翻翻杂志,哪怕听听收音机,别两耳不闻窗外事。提升一下个人素质,哪一行拼到最后,拼的就是文化。文化能让你和别人形成差异。”
“为什么古代樊楼里的姑娘们,就是陪着那些达官贵人,文人骚客,巨富商贾隔着帘子,脸都不见,光聊个天,就能上百两银子?原因就在这儿,什么都能聊......”
李乐像在聊家常,可内容却一点点深入。
“第三条,”他伸出第三根手指,“记住人。”
“场子里人来人往,你不可能让每个客人都记住你。但总有那么几个,消费能力不错,为人也相对大方,或者就是单纯跟你聊得来。”
“这种,就是你的重点。记住他爱喝什么酒,喜欢唱什么歌,上次聊过什么。
下次他来,你要是能一眼认出他,叫出他的称呼,记住他上次说过的事,哪怕是随口提的一句,比如他养了条狗,比如他女儿今年高考?主动提起,王总,上次您说那项目怎么样了?李哥,今天还喝黑方吗?我让他们冰着。感觉立刻不一样,你就赢了。”
“这叫建立专属记忆。”李乐说,“客人会觉得你用心,觉得你把他当回事。这比你说一百句漂亮话都管用。”
一个穿着小香风裙装的姑娘眼睛亮了,插嘴道,“对对对,我以前有个客人,我就记得他喜欢喝什么茶,后来每次来都找我。”
李乐点点头,“这就是了。说穿了不值钱,就是多留个心。但记住,别越过那条线。有些事,可以做,有些话,可以说,但有些界限,不能跨。你是来上班的,不是来谈恋爱的。”
“都知道这行吃青春饭,但青春饭也能吃出点花样。攒点钱,学点东西,或者有点心眼,听听客人聊天里的机会。别真就把自己当个酒杯,喝空了就扔。多观察,哪些客人是真有料,哪些是吹牛,哪些可以稍微交心,哪些要敬而远之。脑子里,得有个账本。”
他忽然笑了笑,那笑容里有点说不清道不明的东西。“别觉得我在这说教。哪行哪业,说到底,都是人与人打交道。把和人打交道这门学问琢磨透了,哪怕以后不干这个,去哪行都能用上。”
包间里彻底安静下来。只剩下背景音乐还在不知疲倦地流淌,一首缠绵的情歌,此刻却成了突兀的伴奏。
张凤鸾张着嘴,忘了合上。小雅各布的眼睛里充满了困惑,他大概听懂了七八成,但完全无法理解事情是如何从“单身派对狂欢”滑向“夜场从业人员职业培训”的。
曹尚挠着头,梁灿一脸“我是谁我在哪”。
成子低着头,手指无意识地抠着沙发缝。
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而那帮演员姑娘,神色却各异。有的眼神发亮,有的微微皱着眉,有的在仔细咀嚼李乐的话。还有个姑娘,抬起了眼,目光落在李乐脸上,带着审视和探究。
“哥,”一个之前比较活跃、穿着亮片裙的姑娘大着胆子问,“那……怎么判断客人是不是真有实力啊?有些人穿得光鲜,开好车,可最后结账抠抠搜搜。”
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